Пресният сок, който е от полза за здравето на детето

Педиатрите в повечето страни по света са единодушни и препоръчват сок от горски плодове, плодове и зеленчуци.
Всеки вид натурален сок съдържа въглехидрати (глюкоза, фруктоза и захароза) - отлични източници на енергия за растящо тяло; органични киселини (лимонена, ябълчена), които подобряват апетита и подпомагат храносмилането; витамини и микроелементи (А, С, калий, калций, магнезий) - необходими за нормалния метаболизъм.
В същото време различните видове сок имат противопоказания и препоръки за включване в менюто.
Коя напитка е най-здравословна за децата, колко сок може да се дава на детето на ден и по какво пастьоризираният сок се различава от стерилизирания,  разказва  специалистът по хранене д-р Юлия Зотова.

Деца пият сок. Снимка: Getty

От разнообразието от плодови и зеленчукови сокове най-популярни са:

- От ябълка и круша са избистрени сокове. Те се считат за хипоалергенни и се препоръчват за деца под тригодишна възраст.

- Сокът от праскова е богат на витамин А, калий и пектинови фибри. Препоръчва се в периоди на интензивен растеж и след инфекциозни заболявания.

- Сокът от тиква и моркови е богат на бета-каротин (витамин А). Добре е да се използва през и извън сезона (зима-пролет), за да попълните липсата на витамини и да подобрите настроението на детето. 

- Доматеният сок съдържа витамини А, С, В1, В2, минерали - калий, мед, желязо и органични киселини. Той е богат на диетични пектинови фибри, които подпомагат храносмилането.

Освен от един плод или зеленчук,особено полезни са комбинираните сокове – те са с по-висока хранителна стойност. Например, сокове от ябълки и касис, боровинки и малини, банани и портокали са ценен източник на витамини и микроелементи.

Всеки вид има предимства и недостатъци

Соковете с пулпа (меката част на плода) съдържат голямо количество растителни фибри и пектинови влакна. Препоръчват се при деца, склонни към запек, тъй като засилват стомашно-чревната подвижност.

Пречистените сокове са по-подходящи за деца под тригодишна възраст и тези, които имат склонност към чревна дискинезия - проблеми със жлъчката и жлъчните пътища.

Разредените сокове се препоръчват за деца със заболявания на стомашно-чревния тракт и панкреаса, както и с увреждане на зъбния емайл - те съдържат по-малко киселини, които могат да влошат кариеса.

Колко сок могат деца

Деца пият сок. Снимка: Getty

За деца под 1 година можете да изчислите обема на сока по формулата: възрастта на детето в месеци трябва да се умножи по 10 - получавате дневната нужда в милилитри, но тя не трябва да надвишава 100 ml.

Деца от една до две години: не повече от 150 ml на ден.

3–6 години – 150–180 мл.

7-18 години - не повече от 200-250 ml на ден.

За кои деца сокът е противопоказан 

Натуралните плодови и зеленчукови сокове не трябва да се включват в менюто на деца със заболявания:

• стомашно-чревния тракт в остър стадий - това е гастрит, стомашна язва;
• заболявания на панкреаса;
• остра чревна инфекция;
• алергични реакции към компонентите на сока.
• При малки деца соковете могат да причинят чревна дискинезия: диария или запек, да увеличат подуването или да провокират чревни колики.
• Възможна е индивидуална алергична реакция към съставките или хранителна непоносимост към определен вид сок.

Кой сок да изберете

Добавянето на оцветители, стабилизатори и аромати към сокове за бебешка храна не е разрешено (възможно е наличието на естествени плодови аромати, лимонена и аскорбинова киселина).
Съгласно разпоредбите индустриално произведените сокове могат да бъдат пастьоризирани или стерилизирани. Те са подходящи за деца под 3-годишна възраст.

Пастьоризираният продукт не съдържа живи бактерии и може да се съхранява до три месеца.

Стерилизираната напитка е без бактерии и този сок може да се съхранява 1 година.

Директно пресован сок може да се направи в домашни условия от пресни плодове. Той може да се въведе постепонно в менюто на деца над три години, а след пастьоризация или стерилизация и на по-малките.

Мона Василева